Glucoamilase 10,000-160,000DU/g
A glicoamilase é uma enzima que pode hidrolisar o amido e seus derivados, especialmente a enzima que decompõe o amido em glicose. É amplamente utilizado no processamento de açúcar, fabricação de cerveja, alimentos, rações e produtos biofarmacêuticos.
Informações Básicas
Tipo de enzima: Gluco-amilase
Unidade de atividade enzimática: 10,000–160,000 DU/g (número de unidades de glicose produzidas por grama de enzima) Fonte: geralmente derivada de microrganismos (como mofo, levedura, bactérias, etc. )
Aparência: pó branco a amarelo claro
Solubilidade: solúvel em água
Faixa de pH: A atividade ideal geralmente está entre pH 4.0–5,5
Faixa de temperatura: A temperatura ideal é de 50 graus a 60 graus
Origem: China
Capacidade de produção: 100 toneladas por mês
Embalagem de transporte: 25 kg/barril
Certificado: ISO9001/Halal/Kosher
Descrição
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Nome do produto |
Glucoamilase 10,000-160,000DU/g |
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Metal Pesado |
Menor ou igual a 10 ppm |
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Aparência |
pó branco a amarelo claro |
| Solubilidade em água | 22.4 g/L (20 C) |
|
Perda na secagem |
Menor ou igual a 5.0% |
Descrição:
Uso recomendado
Indústria alimentar:Geralmente adicione 0,05%-0,5% de glucoamilase e ajuste de acordo com a velocidade de sacarificação necessária e a doçura desejada do produto.
Indústria cervejeira:Durante o processo de fermentação, 0,1%-0,3% de glucoamilase pode ser adicionada de acordo com os requisitos do processo de fermentação.
Indústria de rações:De acordo com a espécie animal e os ingredientes da ração, geralmente é adicionado 0,05%-0,2% de glucoamilase para melhorar a digestibilidade e a taxa de absorção da ração.
Armazenamento e estabilidade
Condições de armazenamento:Deve ser armazenado em local seco, fresco e escuro, evitando altas temperaturas e umidade para manter a atividade da enzima.
Prazo de validade:Geralmente de 12 a 24 meses, dependendo do produto e das condições de armazenamento.
Estabilidade:A glicoamilase é relativamente estável dentro da faixa apropriada de temperatura e pH, mas alta temperatura, ácido forte ou ambiente alcalino forte podem fazer com que a enzima seja inativada.
Resumo
A glucoamilase 10,000–160,000 DU/g é uma enzima amplamente utilizada nas indústrias de alimentos, rações, cervejarias, têxteis e biofarmacêuticas. Sua principal função é hidrolisar o amido em glicose e ajudar a melhorar a eficiência da produção e a qualidade do produto em diversas aplicações industriais. A glucoamilase com diferentes unidades de atividade pode ser selecionada de acordo com as necessidades da indústria para garantir o melhor efeito e relação custo-benefício.
Função
Hidrólise de amido
A principal função da Gluco-amilase é quebrar o amido em glicose. Ele hidrolisa as ligações -1,4-glicosídicas da cadeia do amido, degradando gradualmente o amido de cadeia longa em moléculas menores de açúcar e, finalmente, produzindo glicose.
Produção de xarope e açúcar
Na produção de glicose, maltose, adoçantes e outros produtos açucarados, a glucoamilase pode ajudar a converter completamente o amido em glicose e é amplamente utilizada na produção de xaropes.
Indústria cervejeira
Na produção de cerveja, vinho, licor e outras bebidas alcoólicas, a glucoamilase é usada para quebrar o amido de malte e outras fontes de amido em açúcares fermentáveis para fermentação de levedura, aumentando a concentração de álcool e a eficiência da fermentação.
Indústria de rações
Na alimentação animal, a glucoamilase pode ajudar a melhorar a digestibilidade do amido, promover a absorção animal da ração amilácea e melhorar a eficiência da conversão alimentar.
Biofarmacêuticos
Na produção de alguns medicamentos, a glucoamilase é usada para quebrar matérias-primas à base de amido para ajudar a melhorar a capacidade de absorção dos ingredientes dos medicamentos ou fornecer os açúcares necessários.
Informações do produto:
Áreas de aplicação
Indústria alimentar
Produção de xaropes: utilizado na produção de adoçantes como xarope de glicose e frutose, que são utilizados no processamento de doces, bebidas e sucos.
Hidrólise do amido: utilizado como agente sacarificante nas indústrias de sobremesas, bebidas e panificação para auxiliar na geração de glicose e aumentar a doçura do produto.
Indústria cervejeira
Produção de cerveja e outras bebidas alcoólicas: Durante o processo de fermentação, a glucoamilase ajuda a converter o amido do malte em açúcar para a fermentação do fermento produzir álcool. Melhora a eficiência da cerveja e torna o processo de produção de álcool mais rápido e eficiente.
Aditivos alimentares
Na alimentação animal, a Gluco-amilase pode promover a digestão e absorção do amido, especialmente para rações com alto teor de amido.
Indústria têxtil
Remoção de amido: Na indústria têxtil, é usado para remover revestimentos de amido em tecidos para garantir a qualidade do tecido e um processo têxtil suave.
Produtos farmacêuticos e biofarmacêuticos
Na produção de medicamentos, é utilizado para o processamento de matérias-primas de carboidratos, principalmente aquelas que contêm cadeias complexas de açúcares.
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Situação de armazenamento
Armazenado em recipiente fresco e seco e bem fechado, mantenha longe da umidade e da luz/calor forte.
Prazo de validade
dois anos em situação de armazenamento bom e armazenado longe da luz solar direta.
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