Ácido protease 200, 000-750, 000 pc/g
A protease ácida é uma enzima proteolítica que é mais ativa em condições ácidas. É derivado principalmente da fermentação microbiana (como Aspergillus oryzae ou Aspergillus niger). Pode efetivamente decompor a proteína em uma faixa de pH mais baixa e é amplamente utilizada em alimentos, ração, medicina e outros campos industriais.
Fonte: Fermentação Microbiana (Aspergillus oryzae, Aspergillus niger)
Aparência: amarelo claro para pó marrom claro ou líquido
Unidade de atividade: 200, 000 - 750, 000 pc/g
PC (unidades de protease na caseína): 1 PC é a unidade de atividade enzimática produzida por hidrolisando caseína por minuto em condições especificadas.
Faixa de pH ideal: 2,5-4,5
Faixa de temperatura ideal: 40–50 graus
Solubilidade: facilmente solúvel em água
Origem: China
Capacidade de produção: 100 toneladas por mês
Embalagem de transporte: 25 kg/barril
Certificado: ISO9001/Halal/Kosher
Descrição
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Nome do produto |
Ácido protease 200, 000-750, 000 pc/g |
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Heavy metal |
Menor ou igual a 10ppm |
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Aparência |
Pó de amarelo claro a marrom claro ou líquido |
| Solubilidade em água | 22.4 g/L (20 C) |
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Perda na secagem |
Menor ou igual a 5. 0% |
Descrição:
Resumo
A protease ácida tem um excelente desempenho de hidrólise de proteínas em um ambiente de baixo pH. A ampla faixa de atividades de 200, 000 - 750, 000 pc/g permite atender às diferentes necessidades de alimentos, alimentos e campos industriais. É uma enzima proteolítica ácida eficiente.
Definição da unidade de atividade (PC/G)
1 PC: atividade enzimática produzida por hidrolisando caseína por minuto em condições especificadas.
Faixa: 200, 000 - 750, 000 pc/g, atividades diferentes podem ser selecionadas de acordo com requisitos de aplicativos específicos.
Principais características
Alta atividade sob fortes condições ácidas
Adequado para sistemas com baixos valores de pH, como suco, fermentação de vinho e suplementação de proteínas gástricas.
Hidrólise eficiente de proteínas
As proteínas podem ser divididas em peptídeos, oligopeptídeos e aminoácidos.
Forte tolerância
Boa adaptabilidade a substratos de alta concentração e pode trabalhar de forma estável em matrizes complexas
Função
1. Indústria de alimentos
Indústria de fabricação de cerveja
Utilizado na fermentação alcoólica (como licor, cerveja) para melhorar a eficiência da fermentação.
Esclarecimento de suco
Decompor proteína no suco para melhorar a clareza.
Modificação de proteínas
Melhore a solubilidade, emulsificação e valor nutricional da proteína vegetal ou proteína animal.
Processamento de condimentos
Aplicado na produção de condimentos, como molho de soja e vinagre, para aumentar o teor e o sabor de aminoácidos.
2. Medicina e produtos de saúde
Suplemento de proteína gástrica
Como um suplemento de enzima digestiva, ele auxilia na digestão da proteína.
Função anti-inflamatória
Ele tem um certo efeito anti-inflamatório e é usado no desenvolvimento de produtos de saúde.
3. Indústria de alimentação
Alimentação animal
Melhore a taxa de digestão e absorção da proteína na alimentação e reduza os custos de alimentação.
4. Uso industrial
Processamento de couro
Usado para suavizar o couro e melhorar a eficiência do processamento.
Indústria têxtil
Aplicado no processamento de seda ou fibra para melhorar a textura.
Aplicações de produtos
Dosagem recomendada
Processamento de alimentos: 0. 05%-0. 2%, a dosagem específica depende do cenário de aplicação.
Uso da saúde: 100-500 mg por dia, ajustado de acordo com os requisitos de formulação.
Uso industrial: é recomendável adicionar 100-500 gramas da preparação da enzima por tonelada de substrato.
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Situação de armazenamento
Armazenado em um recipiente bem fechado e seco, mantenha-se longe da umidade e da luz / calor forte.
Vida de validade
Dois anos em situação de armazenamento de poço e armazenados longe da luz solar direta.
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